גישה מהירה: IPPA | אובוצני סביטוזור | דובשנית | סקאלה | שוקו קפה
$ – זול | $$ – ממוצע | $$$ – יוקרתי
—
איפא קפה – IPPA Café- $$$
הקונדיטוריה הזו, ששמה הוא ראשי תיבות של "האקדמיה הבינלאומית בפראג לקונדיטוריה", היא הרבה יותר מעוד מקום לקנות עוגה. כאן לא רק מכינים קינוחים – מלמדים את רזי הקונדיטוריה, ובסניף המרכזי אפשר אפילו לצפות בעובדים במהלך הכנת המנות המדהימות.
מה שהופך את המקום הזה לייחודי באמת הוא איכות העוגות והקינוחים, שמציגים רמה עילית וחדשנות קולינרית. בין היצירות הבולטות תמצאו קינוח מפורסם של שוקולד לבן ופסיפלורה, שמעוצב בצורת לימון צהוב מושלם – יצירת אמנות שמסקרנת לא פחות משהיא טעימה.
לרשת יש מספר סניפים, אבל הסניף המרכזי והמומלץ ביותר נמצא ליד פסל קפקא, ומציע חוויה שמשלבת בין טעמים יוצאי דופן לעיצוב מרהיב.
- כל יום: 08:00-20:00
מיקום במפה סניף ליד פסל הראש של קפקא
—
אובוצני סביטוזור – Ovocný Světozor – $
הרשת הוותיקה הזו היא יעד מושלם לכל מי שמחפש חוויה צ'כית אמיתית שמשלבת מתוק ומלוח בצורה נפלאה.
ההתמחות פה היא בשלושה דברים:
עוגות יוצאות דופן – קשה לבחור כי הם יפות מאוד וטעימות לא פחות, אבל אם אתם מתלבטים, לכו על עוגת הקרמל המלוח – הבחירה האהובה שלי!
סנדוויצ'ים פתוחים מסורתיים (חלביצ'ק) – שילוב טעמים קלאסי על פרוסת לחם טרי.
גלידה תוצרת עצמית – גלידה מעולה לקרר את הקיץ.
- ראשון: 10:00-19:00
- שני-שישי: 08:00-19:00
- שבת: 09:00-19:00
מיקום במפה סניף תחנת הרכבת מסריק
—
חלום של דובשנית – Perníčkův Sen – $
אם יש קינוח שכולו צ'כיה, זה הדובשניות. אמנם לא כולם מתחברים לטעם הדבש והתבלינים הייחודי, אבל אי אפשר להתעלם מהקסם שמביאים איתם העוגיות האיקוניות האלו. עבור ילדים צ'כים, הכנת דובשניות וקישוטן היא מסורת חג המולד אהובה, וכאן בפראג יש מקום שלוקח את המסורת הזו צעד אחד קדימה.
המקום הזה לא רק מוכר דובשניות – הוא הופך אותן ליצירות אמנות. העיטורים, שנעשים בעבודת יד מוקפדת, הופכים כל עוגייה למשהו ייחודי שמרגיש כמעט חבל לאכול. אם אתם בעיר בתקופת החגים, תמצאו עוד מקומות שמציעים דובשניות מסורתיות, אבל אף אחד מהם לא מגיע לרמה שהמקום הזה מציע – מבחינת איכות, יופי, וטעם.
- כל יום: 10:00-18:00
—
סקאלה – Cukrář Skála – $$
אם אתם מחפשים מקום שמשלב בין מסורת לקידמה, סקאלה הוא התחנה הבאה שלכם. המקום, שהוקם על ידי קונדיטור צ'כי שלמד את רזי הקונדיטוריה בצרפת, מציע חוויה מתוקה שמחברת בין עוגות קלאסיות בסגנון בתי קפה לעוגות ביתיות עם נוסטלגיה צ'כית.
בין האופציות תמצאו את המרנג-שקדים הייחודי שמכתב עם קינוח בן יותר ממאה שנה שהוגש בבתי הקפה של האימפריה האוסטרו-הונגרית, לצד עוגות מסורתיות כמו עוגת הספוג האדומה-צהובה שמזכירה את הקינוחים של פעם. יש גם הפתעות מיוחדות, כולל אפשרויות ללא גלוטן שמוכנות באותה תשומת לב לפרטים.
אחד הדברים שמייחדים את סקאלה הוא האפשרות לראות את הקסם קורה – דרך חלונות שקופים, תוכלו לצפות בקונדיטור ובצוות שלו, הכוללים גם מתלמדים צעירים מבית הספר לקולינריה, עובדים בדיוק ובעבודת צוות. זה לא רק טעים, אלא גם מרתק.
- שני-שישי: 07:30-20:00
- שבת-ראשון: 09:00-20:00
טלפון – 420-220-199-381+
—
שוקו קפה – Choco Café – $$
אם אתם מחפשים את השוקולד החם הטוב ביותר בפראג, שוקו קפה הוא הכתובת. המקום מתמחה בשוקולד, וזה ברור מההתחלה – תפריט שלם של שלושה עמודים מוקדש לסוגי שוקולד חם לשתייה, ממסורתי ועד לטעמים יצירתיים במיוחד.
מעבר למשקאות, תוכלו לקנות במקום גם שוקולדים בוטיקיים, מושלמים כמזכרת או כמתנה למישהו מיוחד. ולמי שמחפש טעמים איכותיים עם תעודות – רוב המוצרים שלהם מגיעים עם חותמת כשרות של הרבנות המקומית (למרות שבית הקפה עצמו אינו כשר).
- כל יום: 11:00-20:00
טיפ פראג 